Охлаждение ягод

Охлаждение урожая ягод очень деликатный и сложный процесс. Крайне важно после сбора урожая как можно быстро и правильно охладить ягоды, которые планируется хранить от 2-х до 10 месяцев.

Воздушное охлаждение

Принудительное воздушное охлаждение – продукция охлаждается большим потоком воздуха, который создается дополнительными вентиляторами. Ящики (паллеты, коробки) с ягодами должны быть расположены определенным образом, чтобы охлажденный воздух проникал из всех сторон. Не стоит забывать, что быстрый поток воздуха снижает влажность в помещении. Как результат, ягоды теряют в массе, поэтому используя данный метод охлаждения продукции стоит контролировать уровень влажности в холодильной камере.

Гидроохлаждение

Гидроохлаждение более эффективный способ, вода лучший теплопроводник, поэтому процесс охлаждения проходит быстрее. При добавлении антисептических веществ, Вы уничтожаете остатки химических средств, которыми обрабатывают ягоды в процессе выращивания, и различные болезнетворные грибки. Охлаждение ледяной водой происходит двумя способами: орошением и погружением ягод. Душевое орошение подходит для мелких ягод и ускоряет процесс охлаждения, погружение – эффективно для продукции, которая погружается в воду под своим весом. Отметим, что ягоды могут быть как в затаренном, так и незатаренном виде. Используя гидроохлаждение процент потери продукции меньше.

ОРОШЕНИЕ

ПОГРУЖЕНИЕ

Преимущества ОХЛАЖДЕНИЯ ЯГОД

Ягоды – скоропортящийся продукт, поэтому для долгосрочного хранения с наименьшими потерями важно правильно определить момент сбора урожая и оперативно его охладить. Скорость охлаждения – Ваш залог успешного сохранения продукции.

01

Экономичность

Потеря продукта минимизируется благодаря использованию современных технологий

02

СОХРАННОСТЬ

Вовремя охлажденные ягоды и правильная температура в холодильных складах позволяет хранить продукцию длительное время

03

ВКУС И ВНЕШНИЙ ВИД

После охлаждения вкусовые качества, внешний вид и витаминный состав полностью сохраняются в процессе хранения

04

ПРИБЫЛЬ

Длительная сохранность и высокие качественные показатели позволяет предпринимателю реализовывать продукцию в самое выгодное время

Получить консультацию

Есть вопросы? Наш менеджер с удовольствием предоставит на них ответы

    Благодарим

    Ваша заявка успешно отправлена. Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время

    офисы

    Отдел в Украине

    адрес: Киев

    Юрия Поправки 4/39а оф 377

    тел: +380(98)271-70-70
    email: am@incools.com

    Отдел в Чехии

    адрес: Прага

    Budějovická 635/69, Krč, 140 00

    тел.: +420(234)093-890

    форма связи

    Остались вопросы?

    Напишите нам

      Благодарим

      Ваша заявка успешно отправлена. Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время