Повітряне охолодження
Примусове повітряне охолодження — продукція охолоджується великим потоком повітря, який створюється додатковими вентиляторами. Ящики (палети, коробки) з ягодами повинні бути розташовані певним чином, щоб охолоджене повітря проникало з усіх боків.
Не варто забувати, що швидкий потік повітря знижує вологість у приміщенні. Як результат, ягоди втрачають у масі, тому використовуючи даний метод охолодження продукції варто контролювати рівень вологості в холодильній камері.