24.06.2019

РГС для ягод

Хранение ягодной продукции в охлажденном состоянии – самый надежный и эффективный способ «консервации».

Для хранения ягод в промышленных масштабах и больших объемах используют РГС / ULO (регулируемая газовая среда / среда с ультранизким содержанием кислорода). С помощью данной технологии замедляется созревание продукции и снижается интенсивность дыхания, что сохраняет качество и вкус, витамины, увеличивает срок хранения (shelf-life) и уменьшает потери, поддерживая устойчивость к заболеваниям.

Основа РГС – это специальное оборудование, которое поддерживает оптимальную концентрацию газов – содержание кислорода, углекислого газа. Для каждого сорта ягод подбираются определенные условия хранения: температура и газовая среда.

Поскольку собранные ягоды продолжают «жить» и «дышать», ускоряется метаболизм, и кислород преобразовывается в углекислый газ. Снижение уровня кислорода в атмосфере камеры хранения ограничивает процесс «дыхания» и соответственно замедлят их старение.

Основой РГС технологий является герметичность камеры хранения, которая дает возможностьочень точно контролировать содержание газов внутри камеры.

Выделяют 4 основные системы хранения в РГС:

Паллетное хранение с ручным управлением:

Индивидуальный контроль O2/CO2 для паллет в РГС-мешках с ручным управлением. Короткосрочное хранение, например– в транспорте.

ОСОБЕННОСТИ:
Ручная подача CO2;
Подходит для краткосрочного хранения;
Измерение O2/CO2 каждые 2-3 дня;
Трудоемкая в работе;
Малые объемы;
Низкие затраты.

Паллетная автоматическая система:

Индивидуальный контроль O2/CO2 для паллет в РГС-мешках автоматической системой, модульно с возможностью расширения системы.

Средне/долгосрочное хранение по 32 паллеты на каждый модуль.

Простая и универсальная система хранения для различных видов продукта.

ОСОБЕННОСТИ:
Модульная по 32 РГС-мешка;
Perfect O2/CO2 regulation per bag;
Просто отключить/подключить;
Просто управлять;
По 3 трубки подключено к каждому мешку (измерение, подача O2/CO2, подача N2).

Система состоит из:
Система управления + анализатор;
N2 генератор; o Источник CO2 (баллоны);
Трубки и коннекторы;
Воздушный компрессор.

Особенности системы управления:
Трубки легко подключить;
Легкий доступ к элементам системы;
Управление с мобильного устройства.

Секционная система хранения:

Централизованная система контроля O2/CO2: 10-60 паллет с РГС-мешком подключенных к центральной системе трубок подачи/отбора и смешивающего блока для контроля уровней О2/СО2. Средне/долгосрочное хранение , большие секции 20-250 паллет.

ОСОБЕННОСТИ:
Каждая паллета подключена двумя трубками к центральной трубе отбора и подачи, к которой подключена смешивающая система вентилятором;
Паллеты в РГС-мешках по группам/секциям;
10 – 60 паллет на секцию;
Точная регулировка уровней O2/CO2 благодаря циркуляции в секции;
Энергоэффективная/экономична.

ОБОРУДОВАНИЕ :
N2 генератор + CO2 баллоны;
Система управления+анализатор;
Каждая секция с:
Смешивающей системой, вентиляцией и подачей O2/CO2/N2;
Трубопроводами подачи/отбора+трубки;
Вентили с коннекторами для каждого мешка.

Смешивающая система располагается по центру трубопроводов подачи и отбора. Вентилятор создает постоянный поток воздуха через все подключенные 10-60 РГС-мешков с паллетами. Благодаря этому обеспечиваются оптимальные уровни O2/CO2.

К смешивающей системе подключены:

• Клапана подачи O2/ N2/CO2;

• Измерительный клапан;

• Вентилятор для циркуляции.

Мини-РГС камеры:

РГС камеры с системой контроля уровней O2/CO2. Средне/долгосрочное хранение, большие объёмы хранения.