РГС для ягід

Зберігання ягід продукції в охолодженому стані - самий надійний та ефективний спосіб «консервації».

Для зберігання ягід в промислових масштабах і великих обсягах використовують РГС / ULO (регульоване газове середовище / середовище з ультранизьким вмістом кисню). За допомогою даної технології сповільнюється дозрівання продукції і знижується інтенсивність дихання, що зберігає якість і смак, вітаміни, збільшує термін зберігання (shelf-life) і зменшує втрати, підтримуючи стійкість до захворювань.

Основа РГС - це спеціальне обладнання, яке підтримує оптимальну концентрацію газів - вміст кисню, вуглекислого газу. Для кожного сорту ягід підбираються певні умови зберігання: температура і газове середовище.

Оскільки зібрані ягоди продовжують «жити» і «дихати», прискорюється метаболізм, і кисень перетворюється на вуглекислий газ. Зниження рівня кисню в атмосфері камери зберігання обмежує процес «дихання» і відповідно сповільнять їх старіння.

Основою РГС технологій є герметичність камери схову, яка дає можливість дуже точно контролювати вміст газів всередині камери.

Виділяють 4 основні системи зберігання в РГС:

Палетне зберігання з ручним керуванням:

Індивідуальний контроль O2 / CO2 для палет в РГС-мішках з ручним керуванням. Короткострокове зберігання, наприклад-у транспорті.

  • ОСОБЛИВОСТІ:
  • Ручна подача CO2;
  • Підходить для короткострокового зберігання;
  • Вимірювання O2 / CO2 кожні 2-3 дня;
  • Трудомістка в роботі;
  • Малі обсяги;
  • Низькі витрати.
article-44-photo-1

Палетна автоматична система:

• Індивідуальний контроль O2 / CO2 для палет в РГС-мішках автоматичною системою, модульно з можливістю розширення системи.

• Середньо / довгострокове зберігання по 32 палети на кожен модуль.

• Проста і універсальна система зберігання для різних видів продукту.

article-44-photo-2
  • ОСОБЛИВОСТІ: 
  • Модульна по 32 РГС-мішка;
  • Perfect O2 / CO2 regulation per bag;
  • Просто відключити / підключити;
  • Просто управляти;
  • По 3 трубки підключено до кожного мішка (вимірювання, подача O2 / CO2, подача N2)
article-44-photo-3
  • Система складається з:
  • Система управління + аналізатор;
  • N2 генератор;
  • Джерело CO2 (балони);
  • Трубки та конектори;
  • Повітряний компресор.
article-44-photo-4
  • Особливості системи управління:
  • Трубки легко підключити;
  • Легкий доступ до елементів системи;
  • Управління з мобільного пристрою.
article-44-photo-5

Секційна система зберігання:

Централізована система контролю O2 / CO2: 10-60 палет з РГС-мішком підключених до центральної системи трубок подачі / відбору і змішуючого блоку для контролю рівнів О2 / СО2. Середньо / довгострокове зберігання, великі секції 20-250 палет.

  • ОСОБЛИВОСТІ:
  • Кожна палета підключена двома трубками до центральної труби відбору та подачі, до якої підключена змішуюча система вентилятором;
  • Палети в РГС-мішках по групам / секціях; 
  • 10 - 60 палет на секцію;
  • Точне регулювання рівнів O2 / CO2 завдяки циркуляції в секції;
  • Енергоефективна / економічна.
article-44-photo-6
  • ОБЛАДНАННЯ:
  • N2 генератор + CO2 балони;
  • Система управління + аналізатор;
  • Кожна секція з:
  • змішувальною системою, вентиляцією і подачею O2 / CO2 / N2;
  • трубопроводами подачі / відбору + трубки;
  • вентилями з коннекторами для кожного мішка. 

Змішуюча система розташовується по центру трубопроводів подачі і відбору. Вентилятор створює постійний потік повітря через всі підключені 10-60 РГС-мішків з палетами. Завдяки цьому забезпечуються оптимальні рівні O2 / CO2.

До змішуючої системи підключені:

• Клапана подачі O2 / N2 / CO2;

• Вимірювальний клапан;

• Вентилятор для циркуляції.

Міні-РГС камери:

РГС камери з системою контролю рівнів O2 / CO2. Середньо / довгострокове зберігання, великі обсяги зберігання.

  • ОСОБЛИВОСТІ:
  • Будь-яка ємність зберігання;
  • Довгострокове зберігання;
  • Точний контроль рівнів O2 / CO2;
  • Вимірювання H2O (опція);
  • Оптимальна температура зберігання.
article-44-photo-7
  • ОБЛАДНАННЯ:
  • Герметичні камера і двері;
  • N2 генератор (азоту); o CO2 балони;
  • Система управління + аналізатор;
  • Вентиляційний вентилятор.
article-44-photo-8

Що треба знати та враховувати при будівництві та оснащенні овочесховища.

Читати далі

Зберігання цибулі та картоплі насипом

Читати далі