Хранение свеклы

Компания «INCOOLS» предлагает услуги по проектированию хранилищ для свеклы. Наша работа начинается с консультирования Заказчика, проектирования, возведения и поставки оборудования для овощехранилища «под ключ».

ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ СВЕКЛЫ

Процесс хранения свеклы более сложный, чем других овощей. Чувствительность к температурному режиму приводит к тому, что уже при +4°С начинает прорастать ботва, что резко снижает ее лежкость. При длительном хранении температура воздуха должна составлять 1-2°С, а влажность воздуха – >95 %.

Способ хранения - в контейнерах.

Высота складирования в контейнерах должна составлять от 5 до 5,5 метра. Перед помещением в хранилище корнеплодов, следует его охладит до оптимальной температуры. Контейнерный способ позволяет хранить разные сорта свеклы в одном овощехранилище.

ПРИМЕНЯЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Овощехранилища

Холодильное оборудование

Холодильное оборудование необходимо для быстрого и эффективного охлаждения продукции - это позволяет хранить овощи длительное время и без значительных потерь. Мы используем интегрированное в систему вентиляции холодильное оборудование: специальную теплообменную аппаратуру для овощехранилищ от ведущих зарубежных производителей.

Овощехранилища

Система продольной вентиляции для хранения картофеля

Особенность ее в том, что система использует наружный воздух и подает его в хранилище. В большинстве случаев мы используем голландское оборудование. Главные задачи вентиляционной системы: просушивание, охлаждение и нагрев продукции, удаление СО2.

Овощехранилища

Напорная сушильная стена

Система хранения позволяет принудительно прокачать воздух сквозь продукцию. Под высоким давлением воздух подается через паллетное отверстие в контейнере, нижняя часть которго закрыта заглушками. Данная система позволяет быстро просушить и охладить овощи внутри контейнера. Преимущества технологии: интенсивность вентиляции регулируется, эффективное охлаждение продукции, меньше энергозатрат, возможность раздельно хранить продукцию разных сортов.

Овощехранилища

Сушильная стена «обратного действия»

Между боковыми стенками контейнеров создается зона разреженного воздуха (отрицательное давление), это позволяет воздушному потоку быстро проходить через толщу продукции, просушивая и охлаждая одновременно. Преимущества технологии: все контейнеры охлаждаются равномерно, возможность хранить продукцию разных сортов, эффективная вентиляция овощей, минимальное потребление энергии.

Овощехранилища

Система увлажнения

Чтобы избежать усушки продукции овощехранилища оснащают дополнительным оборудование по увлажнению воздуха. Это позволяет сохранить высокое качество плодов. Для каждого вида овоща стоит подбирать индивидуальное оборудования, чтобы избежать появления капель воды в атмосфере хранилища и на овощах.

Овощехранилища

Система управления хранением

Специально разработанное программное обеспечение позволяет мониторить работу всего овощехранилища. Система дает возможность регулировать атмосферу в хранилище в зависимости от внешних и внутренних факторов. Программа оповещает об изменениях, ошибках, критических температурах и позволяет в удаленном режиме изменять параметры хранения.