Хранение винограда

Специалисты «INCOOLS» предлагают разработку проекта хранилища, которое позволит сохранять урожай винограда в течение 5-ти и более месяцев. Мы строим современные фруктохранилища, которые отличаются функциональностью и надежностью.

ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ ВИНОГРАДА

Правильное хранение начинается после сбора урожая.

На поле проводится только ручная сортировка, убираются пропавшие и поврежденные ягоды, гроздья складываются в специальные ящики, которые в свою очередь формируются в пакеты и размещаются на транспортном средстве.

Оптимальной температурой в хранилище считается от -1 до +1°С, уровень влажности – 90-95%.

В зависимости от условий выращивания и сортов выбирается правильная система циркуляции воздуха.

Категорически запрещено выпадение конденсата на гроздья.

Сохранить свежесть винограда позволит периодическая обработка сернистым ангидридом, который подавляет фитопатогенную микрофлору

Состав газовой среды для хранения винограда

Сорт

Газовый состав
CO², %

Газовый состав
О², %

Агадаи

Тербаш

Нимранг

Асма

Шабаш

Ризага

5-8

Мускат гамбургский

5-8

Италия

5-8

3-5

Молдова

5-8

3-5

Кара изюм ашхабадский

5-8

3-5

Карабурну

2-3

ПРИМЕНЯЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Фруктохранилища

Увлажнители воздуха

Увлажнители воздуха – поддерживают необходимую влажность в хранилище. Способствуют предотвращению усушки продукции и сохранению высокого тургора.

Фруктохранилища

Генератор азота

Генератор азота – подает в камеру азот высокой чистоты.

Приемущества: генераторы азота типа VSA, в отличии от PSA, надежны в эксплуатации, чистота азота более 96%, работают при низких давлениях.

Фруктохранилища

Холодильное оборудование

Холодильное оборудование – обеспечивает оптимальную температуру и циркуляцию воздуха внутри камер хранения. Используем два типа холодильных систем: - Direct expansion - с прямым испарением; - Non Direct expansion – с промежуточным хладоносителем.

Фруктохранилища

Оборудование для DCS (Динамическая система хранения)

Оборудование DCS (Dynamic control system *) - позволяет снижать уровень О2 и СО2 внутри камеры хранения до уровня 0,1% и определять и контролировать содержание эталона в пределах 1 части на миллиард (1ppb).

Быстрое и легкое настройки оптимального процентного содержания кислорода. Ежедневная двукратное измерение показателей этанола.

Фруктохранилища

Скрубберы

Скрубберы – оборудование для поглощения углекислого газа, который является продуктом дыхания фруктов.

Содержит молекулярное сито, которое задерживает молекулы углексилого газа связывает молекулы углекислого газа, когда воздух из камеры хранения пропускается через адсорбер.