ЗБЕРІГАННЯ ВИНОГРАДУ

Фахівці «INCOOLS» пропонують розробку проекту сховища, яке дозволить зберігати врожай винограду протягом 5-ти й більше місяців. Ми будуємо сучасні фруктосховища, які відрізняються функціональністю і надійністю.

ТЕХНОЛОГІЯ ЗБЕРІГАННЯ ВИНОГРАДУ

Правильне зберігання починається після збору врожаю.

На полі проводиться тільки ручне сортування, прибираються зіпсовані й пошкоджені ягоди, грони складаються в спеціальні ящики, які в свою чергу формуються в пакети і розміщуються на транспортному засобі.

Оптимальною температурою в сховище вважається від -1 до + 1 ° С, рівень вологості – 90-95%.

Залежно від умов вирощування та сортів обирається правильна система циркуляції повітря.

Категорично заборонено випадання конденсату на грона.

Зберегти свіжість винограду дозволить періодична обробка сірчистим ангідридом, який пригнічує фітопатогенів мікрофлору

Склад газового середовища для зберігання винограду

Сорт

Газовий склад
CO², %

Газовий склад
О², %

Агадаі

Тербаш

НІмранг

Асма

Шабаш

Ризага

5-8

Мускат гамбургський

5-8

Італія

5-8

3-5

Молдова

5-8

3-5

Кара родзинки ашхабадський

5-8

3-5

Карабурну

2-3

ЗАСТОСОВУВАНЕ ОБЛАДНАННЯ

Фруктосховища

Зволожувачі повітря

Зволожувачі та осушувачі повітря — підтримують необхідну вологість в сховище. Сприяють запобіганню усушки продукції і збереженню високого тургору.

Фруктосховища

Генератор азоту

Генератор азоту - подає в камеру азот високої чистоти.

Переваги: генератори азоту типу VSA, на відміну від PSA, надійні в експлуатації, чистота азоту більше 96%, працюють при низькому тиску.

Фруктосховища

Холодильне обладнання

Холодильне обладнання — забезпечує оптимальну температуру і циркуляцію повітря всередині камер зберігання. Використовуємо два типи холодильних систем: - Direct expansion - з прямим випаровуванням; - Non direct expansion - з проміжним холодоносієм.

Фруктосховища

Устаткування для DCS (Динамічна система зберігання)

Обладнання DCS (Dynamic control system*) – дозволяє знижувати рівень О2 і СО2 всередині камери зберігання до рівня 0,1% і визначати та контролювати вміст еталону в межах 1 частини на мільярд (1ppb). .

Швидке і легке налаштування оптимального процентного вмісту кисню. Щоденне дворазове вимірювання показників етанолу.