Сhlazení a zmrazení

Určené pro hluboké a rychlé zmrazení bobulí. Aktivní větrání studeného vzduchu umožňuje ochlazení a zmrazení bobulí s minimálním úbytkem hmotnosti - až 7%.

• maximální zmrazení při spotřebě minimálního chladicího výkonu;
• moderní vybavení umožňuje navrhnout mrazicí komoru pro jednotlivé parametry;
• přítomnost systému, který snižuje možnost ztráty chladu.

Používá se pro zmrazení rybízu, borůvek, brusinek, jahod, ovoce, zeleniny, hub a dalších produktů. Přístroj umožňuje udržovat vysokou kvalitu produktu, zajišťuje minimální ztrátu hmotnosti a produkty si zachovávají svou drobivou strukturu. Výrobky jsou skladovány ve specializovaných chladicích komorách, ve kterých je dodržována stabilní teplota.

• získání produktu tzv;
• suchého zmrazování;
• snadná integrace do výrobní linky uchování prezentace a formy produktu

Spirálové tunely pro šokové zmrazení produktů jsou určeny pro velmi rychlé hluboké zmrazení různých potravin. Tyto modely jsou doporučované pro použití v podnicích, které vyrábějí všechny druhy polotovarů.

• Zařízení je dodáváno sestavené a namontované za 1 den;
• Energeticky úsporná konstrukce výparníku s horizontálním prouděním vzduchu;
• Vybaveno bezpečnostními zařízeními;
• Plně automatický systém čištění CIP.