Хранение бананов

«INCOOLS» проектирует современные камеры хранения с автоматическим управлением. Мы консультируем, проектируем, строим, подбираем и поставляем необходимое оборудование для камер хранения бананов.

ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ БАНАНОВ

Технология хранения бананов отличается от остальных фруктов. Банановые плоды поставляются в недозрелом виде, поэтому сначала продукцию помещают в камеры газации, а потом – хранения.

Газация – это процесс, который позволяет фрукту созреть и приобрести необходимый вкус, свойства и структуру.

В специально оборудованных камерах (дозаривания) бананы нагревают до определенной температуры, потом распыляется газовая смесь азота и этилена.

Этилен запускает процесс созревания бананов, влажность воздуха должна быть не меньше 90%.

Газовая обработка длится сутки, потом фрукты дозревают в обычных условиях в течение 3-7 суток.

ПРИМЕНЯЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Фруктохранилища

Увлажнители воздуха

Увлажнители воздуха – поддерживают необходимую влажность в хранилище. Способствуют предотвращению усушки продукции и сохранению высокого тургора.

Фруктохранилища

Генератор азота

Генератор азота – подает в камеру азот высокой чистоты.

Приемущества: генераторы азота типа VSA, в отличии от PSA, надежны в эксплуатации, чистота азота более 96%, работают при низких давлениях.

Фруктохранилища

Холодильное оборудование

Холодильное оборудование – обеспечивает оптимальную температуру и циркуляцию воздуха внутри камер хранения. Используем два типа холодильных систем: - Direct expansion - с прямым испарением; - Non Direct expansion – с промежуточным хладоносителем.

Фруктохранилища

Оборудование для DCS (Динамическая система хранения)

Оборудование DCS (Dynamic control system *) - позволяет снижать уровень О2 и СО2 внутри камеры хранения до уровня 0,1% и определять и контролировать содержание эталона в пределах 1 части на миллиард (1ppb).

Быстрое и легкое настройки оптимального процентного содержания кислорода. Ежедневная двукратное измерение показателей этанола.

Фруктохранилища

Скрубберы

Скрубберы – оборудование для поглощения углекислого газа, который является продуктом дыхания фруктов.

Содержит молекулярное сито, которое задерживает молекулы углексилого газа связывает молекулы углекислого газа, когда воздух из камеры хранения пропускается через адсорбер.