Skladování banánů

INCOOLS projektuje moderní skladovací komory s automatickou regulaci. Poradíme, navrhujeme, stavíme, vybíráme a dodáváme potřebné vybavení pro sklady banánů.

TECHNOLOGIE SKLADOVÁNÍ BANÁNŮ

Technologie skladování banánů se liší od ostatních druhů ovoce. Banánové plody se dodávají v nezralém stavu, takže se produkce nejprve umístí do provzdušňovacích komor a pak se skladují.

Provzdušňování je proces, který umožňuje ovoci dozrát a získat potřebnou chuť, vlastnosti a strukturu.

Ve speciálně vybavených komorách (zrání) se banány zahřívají na určitou teplotu, poté se nastříká plynná směs dusíku a ethylenu.

Ethylen začíná proces zrání banánů, vlhkost by měla být alespoň 90%.

Zpracování plynem trvá den, potom ovoce zraje za normálních podmínek po dobu 3-7 dnů.

POUŽIVÁNÉ ZAŘÍZENÍ

sklady ovoce

Zvlhčovače vzduchu

Zvlhčovače vzduchu - udržují potřebnou vlhkost ve skladu. Přispívejte k prevenci smršťování a udržování vysokého turgoru.

sklady ovoce

Generátor dusíku

Generátor dusíku - dodává do komory vysoce čistý dusík.

Výhody: Generátory dusíku typu VSA jsou na rozdíl od PSA spolehlivé v provozu, čistota dusíku je vyšší než 96%, pracují při nízkých tlacích.

sklady ovoce

Chladící zařízení

Chladící zařízení - zajišťuje optimální teplotu a cirkulaci vzduchu uvnitř skladovacích komor.

Používáme dva typy chladicích systémů: Direct expansion - s přímým odpařováním; Non direct expansion - s mezilehlým chladivem.

sklady ovoce

Vybavení (Dynamic control system)

DYNAMIC CONTROL SYSTEM (DCS) - vybavení - umožňuje nastavit úroveň O2 a CO2 uvnitř skladovací komory s vysokou přesností (v rozmezí do 1 ppb - parts per billion)).

Rychlé a snadné nastavení optimálního procenta kyslíku. Denní dvakrát měření ukazatelů ethanolu.