Skladování brambor

INCOOLS se specializuje na navrhování skladů brambor na klíč. Každý projekt je vyvíjen podle individuálních kritérií zákazníka. Bereme v úvahu klima, umístění budoucího skladu, zvláštnosti pěstování brambor, atd.

Používáme zařízení pouze od ověřených značek, které jsou schváleny předními světovými zemědělskými společnostmi.

TECHNOLOGIE SKLADOVÁNÍ BRAMBOR

V současné době je uroda brambor ve většině případů chraněna ve skladech dvěma hlavními způsoby: hromadně a v kontejnerech různých vzorů / kapacit.

Hromadně - brambory jsou ukládány hromadně po celém skladu, objem se pohybuje od 500 do 3000 tun nebo více.

Všimněte si, že sklady brambor s hromadným skladováním umožňují maximalizovat využití celé oblasti skladu, ventilační systém zajišťuje rovnoměrné foukaní vzduchu po celém množství produktu, čímž se minimalizují ztráty úrody.

Hromadný způsob je rozdělena na:

skladování s půlkruhovými kanály;
skladovani se sterbinovou podlahou nebo podpodlahovymi kanaly.

Nevýhodou metody hromadného skladování je neschopnost odděleného skladování různých odrůd a různých frakcí brambor nebo cibule.

V kontejnerech- skladování brambor tohoto typu usnadňuje separaci brambor různých odrůd a frakcí. Kontejnerová metoda je rozdělena na:

skladování s jednotkami míchacími vzduch;
skladování s sušicí stěnou reverzní akce;
skladování s tlakovou sušící stěnou
skladování se stěnou s polštáři.

Nevýhodou kontejnerového skladování je to, že nevyužívá užitné skladovací plochy ve srovnání s hromadným skladováním.

skladování brambor

Tempeatua skladování , °C

Potravinové odrůdy brambor

+2...+4

Sadbové odrůdy brambor

+3...+5

Sladké odrůdy brambor

+10...+12

Pro zpracování na škrob

+4...+6

Pro zpracování na hranolky

+6...+8

Pro zpracování na čipsy

+8...+10

Relativní vlhkost , %

Během "léčby"

90 - 95

Během období hlavního skladování

85 - 95

Doba skladování, měsíce .

Rané odrůdy

až do 5

Střední-odrůdy a středně-pozdní odrůdy

5 - 7

Pozdní odrůdy

POUŽIVÁNÉ ZAŘÍZENÍ

Sklady zeleniny

Chladící zařízení

Chladicí zařízení je nezbytné pro rychlé a účinné chlazení výrobků - to umožňuje dlouhodobé skladování zeleniny a bez značných ztrát. Používáme chladicí zařízení integrované do ventilačního systému: speciální výměníky tepla pro sklady zeleniny od předních zahraničních výrobců.

Sklady zeleniny

Systém podélného větrání pro skladování brambor

Jeho zvláštností je, že systém využívá venkovní vzduch a dodává jej do skladu. Ve většině případů používáme holandské vybavení. Hlavními úkoly systému větrání jsou: sušení, chlazení a ohřev výrobků, odstraňování CO2.

Sklady zeleniny

Tlaková sušící stěna

"Skladovací systém umožňuje nuceně foukat vzduch přes produkce. Při vysokém tlaku se vzduch se podává otvorem v paletě v nádobě, jejíž spodní část je uzavřena záslepkami.

Tento systém umožňuje rychle osušit a ochladit zeleninu uvnitř nádoby. Výhody technologie: regulovaná intenzita větrání, účinné chlazení produce, nižší spotřeba energie, schopnost samostatně skladovat produkce různých druhů. "

Sklady zeleniny

Sušicí stěna "reverzní akce"

"Mezi bočními stěnami kontejnerů je vytvořena zóna zředěného vzduchu (podtlak), což umožňuje rychlé proudění vzduchu přes tloušťku produkci, a to suší a chladí současně.

Výhody technologie: všechny nádoby jsou chlazeny rovnoměrně, možnost skladovat produkty různých odrůd, efektivní větrání zeleniny, minimální spotřeba energie.

Sklady zeleniny

Zvlhčovací systém

Aby nedocházelo ke hmotnostní ztratě produkce, jsou sklady zeleniny vybaveny dodatečným zařízením pro zvlhčování vzduchu. To vám umožní uschovávat vysokou kvalitu plodů.

Pro každý druh zeleniny je nutné vybírat individuální zařízení, aby se zabránilo vzniku kapek vody v atmosféře skladu a na zelenině.

Sklady zeleniny

Systém řízení skladování

Speciálně vyvinutý software Vám umožní sledovat práci v celém skladišti se zeleninou. Systém umožňuje nastavit atmosféru ve skladišti v závislosti na vnějších a vnitřních faktorech.

Program upozorňuje na změny, chyby, kritické teploty a umožňuje vzdáleně měnit parametry skladování.