Dlouhodobého skladování zeleniny je dosaženo použitím skladovacích systémů, které podporují požadované nastavené mikroklimatické parametry, individuální pro každý typ produktu, a zároveň zajišťují jejich čerstvost, vzhled a kvalitu.
Nejjednodušší a nejlevnější způsob skladování brambor a cibule je skladování v hromadách. S tímto systémem lze uložit více produktů na metr čtvereční než s jinými typy skladování. Tento systém je nejlepší pro skladování brambor a tvrdých druhů cibule.
Existuje několik řešení pro skladování v hromadách:
а) podlahová ventilace s půlkruhovými kanály;
б) podpodlahová ventilace s mřížkou nebo kanály.
Podlahová ventilace s půlkruhovými kanály.
V důsledku postupného zúžení kanálu je dosaženo rovnoměrného rozdělení vzduchu v celém objemu (límci) produktu. Vzdálenost mezi kanály je stejná jako výška hromady, aby byla zajištěna optimální distribuce vzduchu.
Výhody podlahových kanálů:
- snadná instalace;
- snadno se čistí na konci období skladování.
